具体来说,果炭烤鸭炉具有四大特性:
(1)**豪华外形设计,款式新颖,晾鸭柜批发,造型*特,突破传统烤鸭炉,仙桃鸭胚,上下里外*对换,一次烤熟,色泽均匀,省时省力;
(2)三面**大玻璃观察窗,方便使用;
(3)里外同时旋转方便广告宣传,吸引顾客;
(4)恒温,自动定时装置。
具体来说,果炭烤鸭炉具有四大特性:
(1)**豪华外形设计,款式新颖,造型*特,突破传统烤鸭炉,上下里外*对换,一次烤熟,色泽均匀,省时省力;
(2)三面**大玻璃观察窗,方便使用;
(3)里外同时旋转方便广告宣传,吸引顾客;
(4)恒温,自动定时装置。
不过,从现在看,北京取消果木烤鸭已是早晚的事。据了解,晾鸭胚间,目前京城有1000多家烤鸭店,也就是至少有1000多个烟囱每天向天空排放着烟尘。而且用果木烤制鸭子还有严重的火灾隐患。另外,鸭胚批发代理,从世界餐饮业的发展方向看,用果木烤制鸭子是典型的手工作坊,由于不同的师傅手艺不同、同一个师傅每天的工作状态不同,由此烤出来的鸭子质量也会有所不同。而现饮业的重要竞争力之一就是要保证质量的稳定性和科学性。能够做到稳定性和科学性的烤法就是用电脑烤炉。目前,全聚德已经在部分店使用了电脑烤炉,烤出的鸭子质量绝不比果木烤制的鸭子差。